Книжкові дарунки бібліотеці
Фонд наукової бібліотеки поповнився новим виданням − «Поділля має свій смак!», яке наукова бібліотека отримала в дар під час презентації книги 11 грудня в Хмельницькому університеті управління та права ім. Леоніда Юзькова. Це ілюстрований альманах з гастрономічної культури регіону, який відкриває секрети подільської кухні, популяризуючи її та перетворюючи на гастрономічний бренд.
Висловлюємо щиру вдячність колективу авторів Вікторії Церклевич, Анні Діль, Артему Блауті та Майї Онищук за подароване видання та можливість долучитися до популяризації культурної спадщини Поділля!
 |
Ілюстрований альманах з гастрономічної культури «Поділля має свій смак!» — це підсумок двадцятип’ятирічної роботи засновників i команд ресторанів «Південна Брама» та «Ресторація Шпігеля» в царині досліджень, розробки, практичного впровадження та просування бренду локальної кухні Поділля, Хмельницького та Хмельницької області. Видання призначене для поціновувачів локальних продуків та автентичної гастрономії, гастромандрівників та гостей нашого краю, які прагнуть пізнати Поділля. Працюючи над альманахом, автори також керувалися ідеєю створити навчальний кейс про заклади ресторанного господарства, що працюють у ніші «локал фуд», призначений для практичної підготовки майбутніх фахівців ресторанного i туристичного бізнесу. |
12 Грудня 2025
